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视频简介

在中国的八大菜系中，川菜是最普及、最接地气、最具有民间烟火气的一种，百分之九十以上的川菜菜品源自于民间。从味道的普适性来说，川菜流行于中国甚至世界各地，可以说凡有中国人的地方就有川菜。本片选取了流传最广、最得大众认同的六道经典川菜，以较为全面的视角，系统地表现了这些菜品的起源、调味的讲究、烹饪技法的奥妙，以及流传过程中出现的变化和争议。 《绝色川菜》 第一集妈妈的回锅肉本集主要内容： 回锅肉，起源于民间的祭祀活动，发展到今天，已成为四川及重庆地区最为普及的家常菜，被称为川菜第一菜。然而看似普通的家常菜，真正炒出回锅肉的灵魂却并不那么简单。 《绝色川菜》 第二集隐藏在鱼香肉丝里的鱼本集主要内容： 川菜发展至今形成了二十四种常用味型，鱼香就是川菜独有的味型，也是主要的传统味型之一，其特点是成菜有鱼的香味。鱼香肉丝中鱼香味可以通过烹调技法得来，也...。历史频道史诗级巨献-宇宙系列第二部.带您领略广阔领域的天文知识.探寻未知边缘.太阳,黑洞,银河,星座...应有尽有. 本季共分为18集- 1-Alien Planets-外地行星. 2-Cosmic Holes-宇宙中的洞. 3-Mysteries of the Moon-月亮的秘密. 4-The Milky Way-银河. 5-Alien Moons-外地卫星. 6-Dark Matter-暗物质. 7-Astrobiology-天体生物学. 8-Space Travel-穿梭空间之旅. 9-Supernovas-超新星. 10-Constellations-星座. 11-Unexplained Mysteries-未解之谜. 12-Cosmic Collisions-宇宙碰撞. 13-Colonizing Space-空间殖民地. 14-Nebu...。